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手作りバンズのハンバーガー

2009.05.31 (Sun)

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先日 作ってみたくなって作りました。
以前作った時は バンズが硬くなってしまいフカフカにできなかったので リベンジです。

この日の目標は フカフカのバンズを作ることキラキラ(オレンジ)

前回は 簡単に 丸パンでハンバーガーを作っただけですが、
今回は ちゃんと型にいれて焼きました。
型と言っても・・・ うちにはセルクルがないので ここは代用で・・・。
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厚紙にグラシン紙を巻いて 作りました。
これを9個作ったのですが 不器用な私には これだけ作るのにかなり時間をとられてしまいました。

バンズは 
強力粉・薄力粉・スキムミルク・バター・ドライイースト・塩・砂糖・水を入れて
ホームベーカリーで1次発酵までおまかせ。
そこから ガス抜きをして丸めて ベンチタイム。
丸めた生地を少しつぶし 型に入れ 2次発酵。
180度のオーブンで15分ほど焼いて 完成。

ハンバーガー と ベーコンエッグバーガー の2種類。
パテも 卵も 型にいれて バンズと同じ大きさになるように焼きました。

これは 成功と言えると思います・・・ハート
パパも子供達も みんな おいしい~さくらって もくもく食べてくれたから。

ちなみに つけあわせのフライドポテトは、
とりちゃんマミィーさんの 揚げないフライドポテト風 ですpotato
新じゃがのうまみが たっぷり。 おいしくできました。

雨続き・・・カエル
明日からは 晴れるのかな・・・?

そうそう・・・
うちの家庭菜園ですが・・・、
前に4本植えたはずの絹さやですが 1本になってしまったけど
ささやかに 実りました・・・。DSC01530 縮小
わんさか育つ予定が ひっそりになっちゃいました涙







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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

09:09  |  料理(パン)  |  Trackback(0)  |  Comment(6)
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