いもがら

下仁田の親戚から毎年いただく　いもがら（ずいき）。
これはきっと知らない人がたくさんいると思う。
田舎料理って感じの食材です。

　　　

いもがら（ずいき）は、
　里芋の茎を干して乾燥させてものです。
　特に味にクセはなく、シャキシャキした食感です。

今日はいもがらの煮ものを。
　　　

　水につけて戻す際、あくがでるので何回か水を交換しながら戻します。
醤油・みりん・酒・砂糖・だし汁で煮つけました。
油揚げと人参も入れて。


そうそうないとは思うけど、機会があったらぜひこの食感を味わってみてください。
面白いですよ～


いつも遊びに来てくださってありがとうございます♪
ランキング参加中！！　よろしければポチっとお願いします。